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CFGB - Procesos básicos de producción culinaria - Novedad 2024
Contenido
- Las técnicas culinarias
- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
- Elaboraciones elementales de cocina
- Guarniciones y decoraciones
- Postres y elaboraciones básicas dulces
- Acabados y emplatados
- El servicio en la cocina profesional
Proyecto global para trabajar todos los módulos del grado básico: Cátering para la fiesta de graduación
Recursos para el profesor
Programación
Presentaciones
Solucionario
DEMO Generador de exámenes
