CFGB - Procesos básicos de producción culinaria - Novedad 2024

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Título:

CFGB - Procesos básicos de producción culinaria - Novedad 2024

ISBN:

9788411349383

Autor/es:

Carla Domínguez Jiménez

Contenido

  1. Las técnicas culinarias
  2. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
  3. Elaboraciones elementales de cocina
  4. Guarniciones y decoraciones
  5. Postres y elaboraciones básicas dulces
  6. Acabados y emplatados
  7. El servicio en la cocina profesional

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